La gastronomie du Sonesta Barranquilla est diversifiée et propose des plats de toute sorte. Le Marlloquin Restaurant offre un somptueux buffet pour le petit déjeuner comportant des jus de fruits frais, des fruits tropicaux, une grande diversités de pâtisseries, des œufs prêt à être cuit à votre goût et toutes sortes de pains. Les menus offrent des plats typiquement antillais et le chef les revisite à sa façon pour une fusion parfaite entre la cuisine antillaise et européen.
L'Asia Bar propose des boissons rafraichissantes dans un cadre élégant et design, où vous pourrez déguster un cocktail en écoutant de la musique pop. Il est également possible de manger des snacks cuisiné directement par le chef.
La piscine de l'hôtel se trouvant sur le toit, vous fera profiter d'une vue magnifique sur Baranquilla et la mer des caraïbes. Admirer les magnifique couché de soleil sur la mer, tout en buvant un cocktail ou un sodas rafraichissant.
L'hôtel dispose de plusieurs salle de conférences pouvant accueillir plus de 250 invités. Elle dispose d'un matériel audio-visuel incluant un rétroprojecteur, un écrans et des haut-parleurs.